ESPIRALES CON GAMBAS

Con esta receta participo en el concurso del blog pepekitchen y con la colaboración de caprichosdecocina 

INGREDIENTES

• 250 gr. de pasta espirales
• 200 gr. de gambas peladas
• un chorrito de brandy
• orégano
• aceite de oliva
• sal

ELABORACIÓN

-Cocemos la pasta en agua salada, siguiendo las indicaciones del fabricante. Escurrimos la pasta y la pasamos por agua fría. Reservamos.
-En una sartén con una pizca de aceite de oliva, doramos las gambas, mojamos con brandy y flambeamos.
-En un bol, mezclamos la pasta con las gambas, el orégano, y un chorrito de aceite de oliva.
-Y listo para comer!!!

PATATAS DELUXE

Y otra entrada de patatas!!! Es que me encantan!!! Y siempre van bien como guarnición, jejeje!!

La salsa Tártara la hice casera del libro de Thermomix, pero podéis comprarla.

INGREDIENTES

• Patatas cortadas en gajos y con piel ( también las venden congeladas )

Para la salsa Tártara:

• 1 huevo duro
• 350 gr. de mayonesa
• 10 gr. de pepinillos
• 10 gr. de cebolletas
• 10 gr. de alcaparras

ELABORACIÓN

-Freímos las patatas en abundante aceite de oliva. Las ponemos en papel para que absorban el aceite sobrante y reservamos.

-Preparamos la salsa en la thermomix.

-Añadimos al vaso los encurtidos, 3 segundos, velocidad 5. Retiramos y mezclamos con la mayonesa.

-Troceamos el huevo duro 2 segundos, velocidad 4. Añadimos a la mayonesa.

-Mezclamos bien y servimos junto con las patatas.

Y listo para comer!!!

PATATAS HASSELBACK CON ESPECIAS ARIOSTO

Estas patatas tan originales las he visto en varios blogs, y webs de cocina y las tenía pendientes de hacer.
Probando que estaba mis especias Ariosto de las muestras que me enviaron, pues decidí elaborar estas deliciosas patatas.

INGREDIENTES

• 2 patatas medianas
• especias para patatas ariosto
• aceite de oliva
• mantequilla

ELABORACIÓN

-Lavar las patatas para hacerlas con la piel ( si no os gusta podéis pelarlas ), y cortarlas en lonchas finas sin llegar hasta el final, para que queden unidas en forma de acordeón. Yo he utilizado para cortarlas una cuchara sopera de madera ( así evito que se me rompan ).
-Ponemos las patatas en una fuente de horno con el corte hacia arriba, le añadimos las especias ariosto, un poquito de aceite de oliva, y por último unas rodajitas de mantequilla.
-Las metemos al horno precalentado a 180º durante 30 o 35 minutos ( depende de hornos ) calor arriba y abajo.
-Las podéis servir como guarnición, yo las he acompañado de unos filetes de lomo adobados.
Y listo para comer!!!

TALLARINES AL PESTO

Con esta receta participo en el concurso del blog de Las recetas de Sara con la colaboración de Aceitevirgen.com . Espero que os guste mi receta.

INGREDIENTES

• 
  
  250 gr. de tallarines
• 
  
  Para la salsa pesto:
• 
  
  20 gr. de albahaca fresca
• 
  
  15 gr. de piñones
• 
  
  1 diente de ajo
• 
  
  30 gr. de queso parmesano
• 
  
  100 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 
  
  una pizca de sal

ELABORACIÓN

-Cocemos la pasta de manera habitual según indique fabricante, en una olla con agua y una pizca de sal.

-Cuando estén, los pasamos por agua fría y reservamos.

-Preparamos la salsa pesto en la thermomix.

-Lavamos las hojas de albahaca, las escurrimos bien. Metemos las hojas en el vaso, junto con el queso, los piñones y el diente de ajo.

-Programamos 20 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos del vaso y de la  tapa con la espátula.

-Añadimos el AOVE y la sal. Emulsionamos programando 20 segundos, velocidad 7.

Y ya tenemos lista nuestra salsa pesto, se lo añadimos por encima a la pasta....y a disfrutar!!!

PREMIO SOLUCIONES SALSERAS CALVÉ

Bueno que sorpresa me he llevado esta mañana cuando ha venido el cartero a traerme una cajita. Y yo me preguntaba....que será??? Porqué la verdad que no me esperaba nada. Bueno pues ni corta ni perezosa subía por las escaleras y ya estaba abriendo el paquete de la curiosidad que tenia!!!

Mi sorpresa ha sido mayor al ver que en su interior tenia... una fondue de chocolate, mas mona!!! y yo pensando... ups!!! de donde será...?? Y al final caí que era de el concurso que realizó calvé.

Terminó el 7 de septiembre y yo sin enterarme que había resultado ser una de las ganadoras en concreto de la penúltima semana en el puesto Nº 5 .

La receta que presenté fue ensalada templada con vinagreta de mostaza .

Bueno chic@s , pues aquí os muestro esta cucada de fondue que quiero compartir con tod@s vosotr@s !!!!

Lo primero que me viene a la mente para estrenarla, son unas deliciosas fresas con chocolate.

Besitos!!!!

Mi ensaladilla rusa en La cocina de Serrats

Hola chic@s  hoy os traigo una noticia, y es que hará un par de meses envié esta receta a lacocinadeserrats
para participar en su concurso, y hoy la han publicado en su página.
 Ahora sólo falta tener suerte, y haber si resulto ganadora!!!
Os invito a que probéis mi ensaladilla!!!
Besos!!!

CROQUE MADAME Y CROQUE MONSIEUR

Esta receta se la dedico a María Jesús del blog con2huevos . Cuando vi su receta en su blog, no me pude resistir y le dije que la haría de inmediato. Pasaros por su blog que es una chica encantadora y muy simpática. Les alegrará vuestra visita!!!
Está claro que como el original, ninguno, pero bueno, tenia que intentarlo, jejje!!!
Y aquí os dejo el resultado. María Jesús....va por ti!!!

INGREDIENTES

• 4 rebanadas de pan de molde
• 2 lonchas de queso tierno
• 2 lonchas jamón cocido
• 1 huevo
• queso rallado para gratinar
• bechamel casera

ELABORACIÓN

-Precalentamos el horno a 250º.

-Untamos las rebanadas de pan, con bechamel. Ponemos 1 loncha de jamón york, 1 loncha de queso, encima la otra rebanada de pan, y untamos con bechamel.

-Por último le ponemos el queso rallado y lo metemos al horno 15 minutos a 180º.

-A parte freímos un huevo que será para la croque madame.

Y listo para comer!!!

SOLOMILLO DE ATÚN A LA PLANCHA CON ESPECIAS ARIOSTO

Anoche preparé este delicioso pescado. Tengo que decir, que nunca lo había probado y no tiene nada que ver a las latitas de "atún". Su sabor es muy jugoso y con poco está echo.
Lo prepraré a la plancha con unas especias para pescado Ariosto , que me enviaron la semana pasada,
 pero por falta de tiempo no os lo puede comunicar. Son una pasada estas especias, me enviaron una pequeña muestra en sobres de sus variedades. ¡¡¡¡Muy ricas!!! Yo lo acompañe con unas patatas con especias Ariosto para patatas.
Bueno, no me enrollo más y vamos con la receta.

INGREDIENTES

• 2 solomillos de atún
• especias ariosto ( para pescado )
• patatas
• especias ariosto ( para patatas )
• aceite de oliva

ELABORACIÓN

-Freímos las patatas, las escurrimos en papel de cocina, y le añadimos las especias para patatas.
-En una plancha, hacemos los solomillos de atún con las especias de ariosto para pescado.
Y en un momento, cena lista!!!!

MI PREMIO YA ESTA EN EN CASA

Os acordáis que hace unos días os comenté que había sido una de las ganadoras de canal cocina
La receta que presenté fue esta ensalada noruega  .
Bueno pues hoy me han llegado mis libros, 2 en concreto, y la verdad que están muy completos ( 300 páginas cada uno ) y con menús muy fáciles de preparar en 22 minutos que así es como se titulan los libros de Julius.
Ya os iré poniendo recetas para que las veáis....que se me acumula la faena...!!!
Aquí os muestro los libros!!!
Un beso a tod@s!!!

Y OTRO PREMIO !!!

No es nada del otro mundo, pero me  hace ilusión que mis amig@s del blog se acuerden de mi, porque para mi ya es un regalo que lo hagan, teniendo en cuenta que somos muchísimos los que andamos por las cocinas.
Este premio me lo ha concedido Bluelady del blog Quiero ser supefamosa ir ha hacerle una visita que os lo agradecerá. Es una chica muy amable y cariñosa. GRACIAS GUAPA!!!

PREMIO PRINCESA

Este premio me lo ha cedido Sara . La conozco de muy poquito y nos hemos echo grandes amigas!!!
Lo que la cocina ha unido que no lo separe el hombre.
No dejéis de visitar su blog, es una chica encantadora y muy cariñosa. GRACIAS GUAPA!!!
Y para no romper la cadena,se lo cedo a Ana de  la cocinera de betulo que es majísima!!!
Besitos!!!

PICCOLINIS CASEROS

Esta receta cuando la hagais, dejaries de comprar los auténticos de la marca.
Tengo que decir, que de sabor se van bién poco. Rico rico!!!
Como veis, poco a poco os voy poniendo recetas elaboradas con mi recién estrenada thermomix, que trae 2 libros con grandes recetas, como por ejemplo esta que os traigo.

INGREDIENTES  (para la masa)

• 200 ml. de agua
• 50 ml. de aceite
• 20 gr. de levadura fresca o un sobre de levadura de panadería deshidratada
• 400 gr. de harina
• 1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN (en thermomix)

-Vertemos en el vaso el agua y el aceite. Programamos 30 segundos, 37º, velocidad 1.
-Añadimos la levadura y mezclamos durante 5 segundos, velocidad 4.
-A continuación, añadimos la harina y la sal. Programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
-Extendemos la masa con un rodillo y con un aro de emplatar o vaso, haremos los piccolinis.
-En una bandeja de horno engrasada con aceite pondremos nuestros piccolinis, le añadimos los ingredientes que más nos gusten ( yo le puse lo que tenía por casa en ese momento: tomate para la base, beicon, atún mozzarella, orégano y albahaca ).
-Lo metemos al horno a 200º durante 15 o 20 minutos.
Y listo para comer!!!

LONGANIZAS CON PISTO

INGREDIENTES

• 8 longanizas
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 berenjena
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 1 bote de tomate troceado de 450 gr.
• orégano
• albahaca
• perejil
• 100 ml. de aceite de oliva
• azúcar (a gusto )
• sal (a gusto)
• 2 huevos ( opcional )

ELABORACIÓN ( en thermomix )

-Lavamos las verduras y troceamos en la thermomix durante 4 segundos a velocidad 4.
-Añadimos el aceite de oliva.Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda (para que las cuchillas no trituran las verduras) y velocidad cuchara.
-Añadimos el tomate, la sal, el azúcar y las especias.
-Programamos  20 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
-En una sartén haremos las longanizas, y de acompañamiento un huevo frito.
Y listo para comer!!!
 
ELABORACIÓN ( sin thermomix )
 
Podéis verla aquí en mis recetas.
 

YA ESTOY AQUÍ !!!!

Hola amig@s!!! Ya estoy de regreso después de unos días de descanso ( en lo que a la cocina se refiere ) porque de descanso nada. Han sido fiestas en mi pueblo, y no he parado ningún día!!!
No tengo voz!! Estoy afónica perdida!!! He visitado vuestros blogs, y he visto que los fogones no han parado ni un minuto, habéis echo recetas muy ricas.
Ahora me costará ponerme un poquillo al día.
Pero en un plis plas, mi cocina está en marcha. Os pongo dos recetas que hice antes de irme, y ya iré poniendo nuevas recetas a lo largo de la semana.
Ahora mi cuerpo necesita renovar mi estómago, porque madre mía, que manera de beber!!! y comer  " mal "
Que sepáis que os he echado mucho de menos, ahora vuelvo con la rutina del blog que me encanta.
Un beso a tod@s!!!

CERRADO POR VACACIONES

Hola a tod@s chicas!!! Siento no haberlo comunicado antes, pero ya llevo 3 días sin entrar por mi cocina.

El motivo: Las fiestas de mi pueblo!!!!

10 dias non stop!!! Las peñas!!! Madre mia, espero volver en condiciones, menuda marcha llvamos por aquí.

Os charé de menos!!!

Vuelvo el día 20 !!!

Besitos!!! Y en especial a Sara , que está pasando por una situación muy delicada.

PATATAS CON HUEVOS ROTOS

INGREDIENTES

• 300 gr. de patatas ( 2 patatas grandes )
• 100 ml. de agua
• 100 ml. de aceite de oliva
• 2 huevos batidos

ELABORACION ( con thermomix )

-Pelamos las patatas, las cortamos en gajos y salamos.
-Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el agua y el aceite, programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
-Cuando acabe el tiempo, añadimos las patatas por el bocal.
-Programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
-Cuando falte 1 minuto para que termine la programación, vertemos los huevos batidos por el bocal.
Y listo para comer!!!


ELABORACIÓN  ( sin thermomix )

-Pelamos las patatas, las cortamos en gajos y salamos. Las freímos en una sartén con aceite de oliva y las ponemos en otra sartén sin aceite.
-Añadimos los huevos batidos, y removemos hasta que cuajen.
Y listo para comer!!!

AMORELLI CON SALSA 3 QUESOS

Hoy os traigo otra variedad de pastas gallo, se llama amorelli, en mi vida lo había escuchado, pues vuelvo a reiterarme con el comentario de ayer a una de mis seguidoras, que digo yo, que no sé si será la marca o que...pero la diferencia con marcas blancas, se va bastante!!!
Os la recomiendo, vale la pena respecto al sabor, y tampoco se va tanto ni cuanto en el precio.
Bueno pues vamos con la receta, la salsa la he preparado en mi recién estrenada thermomix, es que tengo que ir dándole uso que sino....

INGREDIENTES

• 250 gr. de pasta amorelli ( gallo )
• 25 gr. de queso masdam
• 35 gr. de queso parmesano
• 35 gr. de queso emmental
• 200 ml. de nata para cocinar
• 1 bote pequeño de champiñones
• pimienta negra
• sal

ELABORACIÓN

-Cocemos la pasta de manera habitual en una olla con agua y sal, y dejamos la pasta  cocer según indique fabricante.Colamos, pasamos por agua fría y reservamos.

- Elaboración de  la salsa en la thermomix:
-Añadimos al vaso, los champiñones escurridos, los quesos, la nata la pimienta y la sal.

-Programamos 6 minutos, temperatura 80º, velocidad 4.

Y ya tenemos la salsa lista para nuestra pasta

-Elaboración de la salsa sin thermomix:

-En una sartén, añadimos los quesos para que se fundan, la nata, los champiñones escurridos, la pimienta y la sal.

-Dejamos a fuego medio durante 6 minutos, y listo!!!

PREMIO!!!! ( CONCURSO CANAL COCINA )

Hoy estoy de enhorabuena!!! Menuda noticia cuando estaba leyendo el e.mail que me enviaban comunicándome que había sido una de las ganadoras del  Concurso Tu receta en 22 minutos de Canal Cocina .La receta que me hizo ganar ha sido esta ensalada noruega

La verdad que no me lo esperaba, porque se habian presentado muchas recetas y muy ricas todas!!!
En unos días recibiré mi premio que compartiré con tod@s vosotr@s.
Son 2 libros de cocina, a cuál de ellos mejor.
Desde aquí dar las gracias a el jurado por haberme echo una de las ganadoras, esto te da mucha vitalidad para seguir adelante y seguir compartiendo recetas con todos mis amigos blogueros!!!
Una vez mas.....GRACIAS !!!!!

LIMONADA ( en 2 segundos )

Y para calmar nuestra sed con estas calores.....limonada!! Llena de vitaminas

INGREDIENTES

• 2 limones ( lavados, con piel y enteros )
• 1 litro de agua fría
• 100 gr. de azúcar
• 100-200 gr. de cubitos de hielo ( opcional )

ELABORACIÓN ( con thermomix )

-Añadimos los limones y el agua en el vaso. Cerramos la máquina, sujetamos el cubilete con la palma de una mano, y colocamos el selector de velocidad en la posición de vaso cerrado. Presionamos el botón turbo con la otra mano, manteniédolo pulsado hasta que en el visor aparezcan 2 segundos.
-Giramos el selector de velocidad a la posición vaso abierto.
-Ponemos el azúcar en la jarra en la que vayamos a servir nuestra limonada.
-Introducimos el cestillo en el vaso, sujetándolo con la espátula, vertemos la limonada en la jarra.
-Removemos y a refrescarse!!!


ELABORACIÓN ( sin thermomix )

-Exprimimos 4 o 5 limones. Lo colamos, sino queremos pulpa y lo añadimos a una jarra con el azúcar.
-Removemos y a refrescarse!!!

PASTA FRESCA DE TULIPANES

Hoy, otra vez hemos vuelto a las tan recurridas ensaladas de pasta. Y es que parece que el calor no se quiere ir.
Tendremos que esperarnos unos días más, para renovar nuestros menús en las cocinas.

INGREDIENTES

• 200gr. de pasta de tulipanes
• queso fresco burguitos
• tomates cherry
• aceitunas negras
• atún
• maíz
• aceite de oliva
• albahaca
• reducción de vinagre de módena

ELABORACIÓN

-Cocemos la pasta con agua y una pizca de sal y lo ponemos al fuego, según indique fabricante.
-Colamos y reservamos.
-Añadimos todos los ingredientes y lo aderezamos con aceite de oliva, albahaca y reducción de vinagre de módena.
Y listo para comer!!!

CALAMARES CON PATATAS

Hoy estoy de estreno por partida doble. Primero, porque después de estos días de calor que hemos pasado, me he atrevido a preparar un plato de cuchara ( muy rico por cierto ) y es que al final te cansas de comer siempre ensaladas, pastas frescas, etc... y digo yo, me apetece alimentarme un poquito mejor.
Y lo segundo, es que por fin he estrenado mi maravillosa thermomix!!
Parecía que le tuviera miedo...jejeje!!! Bueno y el resultado ha ido este.
Espero que os guste!!
La receta es del libro que trae de regalo la thermomix.

INGREDIENTES

• 1 cebolla
• 40 gr. de aceite de oliva
• 250 gr. de calamares ( limpios y cortados en trozos )
• 1 cuharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• pimienta negra
• 250 gr. de patatas ( peladas y cortadas en trozos no muy grandes )
• 40 gr. de vino blanco
• 250 gr. de caldo de pescado o agua con una pastilla de caldo

ELABORACIÓN ( con thermomix )

-Ponemos en el vaso la cebolla partida en cuartos, programamos 2 segundos, velocidad 5.
-Con la espátula, bajamos los restos de cebolla de la tapa y del vaso.
-Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 .
-Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los calamares, el pimentón, el laurel  y la pimienta.
-Programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
-Añadimos las patatas, el vino y el caldo y programamos 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Y listo para comer!!!


ELABORACIÓN ( sin thermomix )

-Ponemos las cebollas picadas a pochar en una olla, con un chorrito de aceite de oliva.
-Añadimos los calamares, el pimentón, el laurel y la pimienta.
-Dejamos que se sofría bien y a continuación le añadimos el vino, dejamos que reduzca y le añadiremos el caldo y las patatas.
-Tapamos la olla y dejamos cocer unos 25 minutos, hasta que estén las patatas.
Y listo para comer !!!